info@lamarca.it
Tel+ 39 0422 814681
IT   |   EN   |   DE

NOVELLO

NOVELLO
10/2017
Il Novello è un vino giovane prodotto durante la stagione autunnale e venduto nello stesso periodo di vendemmia.

La sua peculiarità è data dalla tecnica di vinificazione, la macerazione carbonica. I grappoli interi vengono immessi, per breve tempo, in un contenitore chiuso ermeticamente in cui viene introdotta anidride carbonica. Per l’assenza di ossigeno si verifica un processo di fermentazione alcolica che porta l’uva a trasformare gli zuccheri in alcol.

Questo rende il Novello un vino facile da bere, dal gusto vellutato e fragrante adatto ad ogni tipo di palato. Dal colore rubino e acceso, il nostro Novello è ottimo se accostato a primizie stagionali come le castagne, la zucca, i funghi e il radicchio.
  1. La Marca
  2. News & Eventi
  3. Novello