Esuberante e inconfondibile, il Traminer Aromatico ha un bel colore giallo paglierino cristallino e si presenta subito al naso con la sua intrigante aromaticità: un bouquet aromatico con note speziate di pepe bianco, tostatura e vaniglia, che aprono agli accattivanti aromi di frutta tropicale matura, ananas, mango e frutto della passione, stuzzicante buccia d’arancio e fiori di zagara. In bocca è fresco e sapido, armonico e lungo.
La sua originale personalità lo rende il vino adatto a domare i piatti a base di formaggi o i cibi speziati della tradizione asiatica. Da provare con golose quiche lorraine o fondute di formaggi, oppure con deliziosi pad thai, involtini primavera e pollo tandoori.
L’uva intera viene in parte diraspata e pressata sofficemente. Dopo una macerazione a freddo di alcune ore, si effettua la pulizia statica del mosto. Si procede quindi alla decantazione e fermentazione a una temperatura controllata di 15-17°C per 15 giorni.
In luogo fresco e buio, tra i 12 e i 18°C.
Evitare lunghe soste in frigorifero.
Servire fresco a 8-10°C.
Alcol 12,5% vol.
Lavate la zucca, togliete la buccia e tagliatela a fette di mezzo centimetro. Sistemate le fette su una teglia ricoperta da carta forno e condite con un filo d’olio, sale e rosmarino. Fate cuocere in forno caldo funzione ventilato…
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Extra Dry
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