Aus den steilen Hügeln von Conegliano Valdobbiadene, einer einzigartigen Weingegend, die Mensch und Natur geschaffen haben, entspringt dieser Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato. Er stellt eine Hommage an die önologische Tradition und Vortrefflichkeit dar und wird ausschließlich mit von Hand geernteten Glera-Trauben hergestellt.
Sein Bouquet zeigt intensive Noten von grünem Apfel und Birne, gemischt mit zarten Schattierungen von Glyzinien und weißen Blumen. Am Gaumen kräftig und gleichzeitig weich, ist er äußerst frisch.
Mit seinem trockenen, vollmundigen Geschmack ist er der ideale Begleiter für ein raffiniertes Abendessen. Er passt sehr gut zu Fisch, vor allem zu rohem Fisch, wie süßen roten Garnelen und Austern, sowie zu Sushi, Kaviar und Muscheln. In der Kombination mit Hartkäse und Pata-Negra-Schmalz entfaltet er sein gesamtes Vermögen.
Die von Hand geernteten Trauben werden schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15 C mit ausgewählten Hefen. Für die Schaumweinherstellung wird bei niedrigen Temperaturen die Méthode Charmat genutzt.
Kühl und dunkel zwischen 12 und 18°C lagern.
Lange Aufenthalte im Kühlschrank vermeiden.
Gekühlt bei 6-8 °C servieren.
Alkohol 11,0% vol.
Extra Dry
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