Un Prosecco DOC Bio extrêmement délicat, issu de la sélection des meilleurs raisins Glera gérés selon la méthode biologique de la campagne trévisane. À la robe jaune paille, il se caractérise par un bouquet parfumé de fleurs d’acacia et de généreuses notes de pomme golden, d’ananas et d’orange. Parfaitement équilibré en acidité et en douceur, il exprime au palais une sensation tactile prolongée et agréable procurée par ses très fines bulles. Son perlage est fin et persistant.
À combiner avec des toasts à l’avocat, des croûtons avec du houmous de pois chiches et des burgers végans ou avec un buddha bowl frais et coloré, pour un en-cas créatif et sain.
Le moût de goutte, obtenu après un pressurage doux des raisins, fermente avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15 °C. La prise de mousse a lieu en autoclave selon la méthode Charmat à 14 °C.
Dans un endroit frais et sombre, entre 12 et 18 °C.
Éviter de stocker trop longtemps au réfrigérateur.
Servir frais à 6-8 °C.
Alcool 11,0% vol.
Brut
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