Le Prosecco Rosé DOC Brut Millage est un vin mousseux au perlage fin et élégant, né de l’union de Glera et Pinot Noir, qui lui donne sa couleur rose tendre caractéristique. Le bouquet du Prosecco se marie donc avec les délicates senteurs du Pinot Noir qui évoquent la framboise et la fraise des bois. Ses fines bulles caressent le palais dans une étreinte veloutée tout en libérant la fraîche fragrance de petits fruits rouges.
Pour un élégant apéritif buffet, à accompagner avec des mini-hamburgers à l’oignon caramélisé, au bacon et à la crème d’avocat ou un samoussa avec chutney de rhubarbe et raïta à la menthe. Pour un déjeuner pétillant et gourmand à base de filet de saumon sauvage avec sauce wasabi ou poulet tandoori et petits légumes au curry.
Vinification des raisins Glera par pressage doux des grains et brève cryomacération. Macération sur les peaux pendant 5 jours à 20 °C du Pinot Noir. Fermentation avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15-16 °C. Coupage des vins et seconde fermentation suivant la méthode Charmat à 15 °C.
Dans un endroit frais et sombre, entre 12 et 18 °C.
Éviter de stocker trop longtemps au réfrigérateur.
Servir frais à 6-8 °C.
Alcool 11,0% vol.
Extra Dry
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