Le style et le savoir-faire œnologique de la terre du Prosecco DOC de Trévise s’expriment parfaitement dans ce vin mousseux Extra Dry, précieux et équilibré, à la robe jaune paille brillante caractéristique. Son bouquet frais et voluptueux attaque avec des notes d’agrumes, de pêche blanche et de coing, pour laisser ensuite affleurer de séduisants parfums de rose et des fragrances de croûte de pain. Extrêmement équilibré, le Prosecco DOC Treviso Extra Dry flatte le palais avec une bonne acidité et persistance.
Sa douceur se marie bien avec les cuissons légères car elle rehausse les saveurs naturelles des mets. Feu vert aux plats de poisson, tels que les mollusques et les crustacés, les sushi tacos de bar et de thon, mais aussi les mini-burgers au poulet et paprika, les petits pains plats à la mortadelle de Bologne et les arancini de quinoa aux légumes du jardin et curcuma.
Le moût de goutte, obtenu après un pressurage doux des raisins, fermente avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15 °C. La prise de mousse a lieu en autoclave selon la méthode Charmat à 15 °C.
Dans un endroit frais et sombre, entre 12 et 18 °C.
Éviter de stocker trop longtemps au réfrigérateur.
Servir frais à 6-8 °C.
Alcool 11% vol.
Nettoyez les langoustines, hachez-les et faites-les mariner avec de l’huile, un peu de sel et du jus de citron. Émulsionnez la mozzarella di…
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Extra Dry
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