C’est sur les pentes abruptes et escarpées des collines de Conegliano Valdobbiadene, où l’homme et la nature ont façonné un paysage viticole unique, que naît notre Prosecco Superiore DOCG Brut Millésimé Un hommage à la tradition et à l’excellence œnologique, élaboré à partir de raisins Glera récoltés exclusivement à la main.
Son arôme est marqué par des notes intenses de pomme verte et de poire, mêlées à de délicates touches de glycine et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle à la fois puissant, doux et d’une fraîcheur exceptionnelle
Avec sa saveur sèche et pleine, il est l’accompagnement idéal des dîners raffinés. Il a une prédilection pour le poisson, surtout cru, comme les douces crevettes rouges et les huîtres ; il aime les sushis, le caviar et les palourdes. Il se marie parfaitement avec les fromages à pâte dure et le lard de Pata Negra.
Les raisins, cueillis à la main, sont délicatement foulés. La fermentation est réalisée avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15°C. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat à basse température.
Dans un endroit frais et sombre, entre 12 et 18°C.
Éviter une conservation prolongée au réfrigérateur.
Servir frais à 6-8°C.
Alcool 11,0% vol.
Extra Dry
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