Millage Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry è uno spumante dal profumo intenso ed elegante, con delicate note di frutta e fiori di acacia. Si presenta giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Fresco, moderatamente morbido, armonico e fruttato al palato, presenta un piacevole retrogusto amarognolo.
Per una cena romantica, dopo il brindisi iniziale, con capasanta su salsa di zucca e amaretti e l’intramontabile spaghetto con vongole e peperoncino. Per un raffinato vernissage in galleria da abbinare a bocconcini di polentina gialla con baccalà mantecato, risotto con gli asparagi, limone e menta o al nero di seppia.
Pigiatura e pressatura molto soffice. Fermentazione condotta con lieviti selezionati alla temperatura di 15°C. Spumantizzazione con Metodo Charmat a una temperatura di 15°C.
In luogo fresco e buio, tra i 12 e i 18°C.
Evitare lunghe soste in frigorifero.
Servire fresco a 6-8°C.
Alcol 11,0% vol.
